Cukkinis carbonara (4 személyre)
Hozzávalók:
2 db cukkini
32 dkg durum spagetti
2 gerezd fokhagyma
2 db tojás
2 db tojássárgája
10 dkg parmezán
3-4 ek olaj
só
bors
A kép csak illusztráció!
Kalóriatartalom
2281 KJ (543 kcal)
Elkészítés:
1. Kevés olajat felhevítünk, rádobjuk az áttört fokhagymagerezdeket, kissé átpirítjuk. Hozzáadjuk a kockákra vágott cukkinit, sózzuk, pár perc alatt roppanósra pirítjuk.
2. A tojásokat a lereszelt parmezán sajttal összekeverjük, majd sózzuk, borsozzuk.
3. A spagetti tésztát sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük úgy, hogy valamennyit félreteszünk a főzővízből. A tésztát a serpenyőben lévő cukkinihez adjuk, és hozzáteszünk 1 merőkanállal a tészta főzővizéből. Ráöntjük a sajtos tojásos mártást és azonnal tálaljuk.