Frankfurti sárgaborsóleves
(6 személyre)
Hozzávalók:
1 db vöröshagyma
1 db sárgarépa
1 gerezd fokhagyma
1 kisebb db zellergumó
0,5 dl olívaolaj
2 ek paradicsompüré
50 dkg sárgaborsó
1,5 liter zöldségalaplé
8 db frankfurti virsli
só
bors
babérlevél
A kép csak illusztráció!
Kalóriatartalom
2287 KJ (544 kcal)
Elkészítés:
1. A zöldségeket megtisztítjuk, majd késes aprítóban finomra vágjuk. Egy nagyobb edényben az olajat felhevítjük és beleszórjuk a felaprított zöldségeket, majd kb.15 perc alatt lefedve, időnként megkeverve, megpároljuk. Közben sózzuk, borsozzuk.
2. Hozzáadjuk a paradicsompürét és a sárgaborsót, majd felöntjük az alaplével és a babérleveleket is beledobjuk.
3. Kb. 1 óra alatt sűrűre főzzük. A főzés utolsó 5 percében a felkarikázott virslit a levesbe tesszük.
WEB/REC/C/2026/II/01-06v.