Kecskesajtmousse körtével
(4 személyre)
Hozzávalók:
15 dkg natúr kecskekrémsajt
1 dl natúr joghurt
2 db tojás
10 dkg eritrit
30 dkg körte
5 dkg mandula
1 ek olívaolaj
1 db citrom
1 dl száraz fehérbor
fahéj
szegfűszeg
A kép csak illusztráció!
Kalóriatartalom
1104 KJ (263 kcal)
Elkészítés:
1. A tojások sárgáját fehéredésig keverjük 5 dkg eritrittel. Hozzádolgozzuk a krémsajtot, a joghurtot és egy citrom reszelt héját. A tojásfehérjét habbá verjük és óvatosan a masszához dolgozzuk. Tálalásig hűtőszekrénybe tesszük.
2. A körtéket elfelezzük. Egy nagy serpenyőt kikenünk olívaolajjal és a körték mindkét felét nagy lángon meggrillezzük. A bort aláöntjük, adunk hozzá fahéjrudat, szegfűszeget, a maradék édesítőszert és 2-3 karika citromot. Forralva puhára főzzük a körtéket és a hagyjuk a fűszeres lében kihűlni.
3. Tálaláskor a tányérra helyezzük a sajtkrémet, arra 1-1 lecsöpögtetett körtét és megszórjuk darált mandulával. Előételként kínálhatjuk.
WEB/REC/C/2025/VIII/01-06v.